Kurumsal | Eker Gıda

Fermantasyon Süreci

Doğal fermantasyon süreci başlar. Bu aşamada, zeytinlerdeki oleuropein bileşiği parçalanır ve zeytinlerin acılığı giderilir. Bu süreç, zeytinleri lezzetli ve tüketime hazır hale getirir.

Paketleme Hazırlığı

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, zeytinler istenilen formata göre paketlemeye hazırlanır. Ürünlerin dağıtıma hazır hale gelmesi için hijyen standartlarına özenle uyulur.

Hasat ve Temizlik

Zeytinler ağaçlardan özenle hasat edilir, boyutlarına göre ayrılır ve iyice temizlenir. Bu adım, fermantasyon sürecine sağlıklı bir başlangıç sağlar.

Presleme ve Dinlendirme

Temizlenmiş zeytinler uygun kaplara yerleştirilir ve preslenir. Ardından fermantasyona hazırlık için salamura içinde dinlendirilir.

TARİHÇE

See how we complete the work

1994 - 2004

Eker fabrikalaşmaya hazırlık ve makina planlaması kendine özgü zeytin fermantasyon geliştirilmesi

2004-2014

Dış pazarlarda Eker payının büyümesi ve kendini hızla marketlere kanıtlaması

2014-2024

yılları arasında elde edilen Türkiye İhracat Ödülleri ve yurt dışındaki ulusal, yerel ve indirim marketlerinde sağlanan pazar hakimiyeti ile zeytin sektöründe tercih edilen bir markadan, uluslararası alanda aranan bir firma konumuna yükselme başarısı.

2024-2034

döneminde, Eker markası yeni ve geniş bir üretim merkezi yatırımı planlayarak tüm depolarını ve fabrikalarını tek bir merkezde toplama hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor. Otomasyon üretime geçerek dünya markalarıyla rekabet gücünü artırmayı ve bu başarıyı iç pazara da taşıyarak hiper, yerel ve indirim marketlerinde hızla aranan bir marka olmayı amaçlıyor. Ayrıca, yurt dışı faaliyetlerini diğer ürün gruplarıyla çeşitlendirerek markasını bölgesel bir dev haline getirmeyi hedefliyor.

Doğanın En Güzeli, En Sevdiğiniz Lezzet

Eker Zeytin olarak, en temel hedefimiz her zaman en doğal zeytinleri sofralarınıza getirmek olmuştur. Attığımız her adımda doğallığı ve kaliteyi ön planda tutuyoruz.
Zeytinlerin doğa ile uyum içinde yetişmesini sağlamak için çiftçilerimizle el ele çalışıyoruz. Tarlalarda kimyasal pestisit kullanmaktan kaçınarak tamamen doğal yöntemlerle hammadde üretimini destekliyoruz.
Tesisimize ulaşan zeytinlerin, iyi dinlenmiş, doğal olarak olgunlaşmış ve eşsiz lezzetini tam anlamıyla korumuş olmasına büyük özen gösteriyoruz. Üretim sürecimizde yapay renklendirici kullanımından kesinlikle kaçınıyor ve düşük kimyasal içerikle sağlıklı ve güvenilir bir yaklaşım benimsiyoruz. Temizlik ve hijyen, operasyonlarımızın her aşamasında ödün vermediğimiz önceliklerimizdir.
Eker Zeytin olarak, en kaliteli ve en doğal zeytinleri sunarak sofralarınıza doğallığı taşımayı misyon edindik. Çünkü inanıyoruz ki gerçek lezzet sadece doğadan gelir.

Eker Zeytinciliğin Kalite Standartları

Eker Zeytin’de kaliteye olan bağlılığımız, sürecin en başında—hammadde temininde başlar. Her temin merkezi, zeytinleri titizlikle denetleyen bir kalite sorumlusu tarafından kontrol edilir. Yumuşama, kuruma, zararlı hasarı veya yaralanma belirtileri gösteren zeytinler kesinlikle reddedilir.
Kaliteyi sürekli iyileştirmek için üretim tesislerimize yatırım yapıyor, eski ekipmanları modern alternatiflerle değiştirerek yeni makineler satın alıyoruz. Bu çabalar, yalnızca verimliliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerimizin kalitesinin en yüksek seviyede kalmasını da sağlar.
Paketleme konusunda her zaman yüksek kaliteli malzemeleri tercih ediyoruz. Bu, maliyetlerimizi artırsa da tek amacımız, aile ismimizi gururla taşıyan markamıza değer katmaktır.
Fermantasyon sürecinde, zeytinlerin mümkün olduğunca dinlenmesine izin veriyor, kimyasal kullanımını en aza indirerek organik üretimi destekliyoruz. Ayrıca çiftçilerimize eğitim vererek, yüksek kaliteli hasatlar elde etmelerine ve sürdürülebilir uygulamalara ulaşmalarına yardımcı oluyoruz.
Eker Zeytin’de, kaliteye olan bağlılığımız attığımız her adımda kendini gösterir. Misyonumuz, sofralarınıza doğal, sağlıklı ve lezzetli ürünler sunmaktır. Bizim için kalite sadece bir standart değil, bir yaşam biçimidir.

Bizimle partner olmak ister misiniz ?

İletişime Geç