- 1 cană măsline verzi (dimensiune medie, fără sâmburi, 170 g)
- 1 cană măsline negre (dimensiune medie, fără sâmburi, 170 g)
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 cățel de usturoi mediu (tocat mărunt)
- 1 linguriță rozmarin proaspăt (tocat, sau cimbru)
- 2 lingurițe pătrunjel proaspăt (tocat, busuioc sau tarhon)
- ¼ linguriță fulgi de ardei roșu iute
- 2 linguri oțet de vin roșu (sau suc de lămâie)
- 3 linguri ulei de măsline
- ¼ linguriță sare