Rețetă pentru Măsline Marinate
1 cană măsline verzi (dimensiune medie, fără sâmburi, 170 g), 1 cană măsline negre (dimensiune medie, fără sâmburi, 170 g), 1 linguriță semințe de fenicul, 1 cățel de usturoi mediu (tocat mărunt), 1 linguriță rozmarin proaspăt (tocat, sau cimbru), 2 lingurițe pătrunjel proaspăt (tocat, busuioc sau tarhon), ¼ linguriță fulgi de ardei roșu iute, 2 linguri oțet de vin roșu (sau suc de lămâie), 3 linguri ulei de măsline, ¼ linguriță sare
Vezi Detalii
Măsline Coapte cu Lămâie, Usturoi și Ierburi
Puneți măslinele într-o tavă pătrată de 20 cm, non-reactivă. Stoarceți sucul din feliile de lămâie peste măsline și adăugați feliile în tavă. Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, semințele de fenicul, oregano, fulgii de ardei roșu iute și rozmarinul. Amestecați bine. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
Vezi DetaliiBiban Dungat cu Salsa de Măsline și Ierburi
2 căni coriandru proaspăt (frunze și tulpini fragede, tocate grosier), 6 linguri ulei de măsline extravirgin (împărțit, plus pentru decor), 1/2 cană pătrunjel (frunze și tulpini fragede, tocate grosier), 1/4 cană măsline Kalamon fără sâmburi (tocate grosier), 1/4 cană lămâie murată, tocată fin, 1/4 cană roșii uscate la soare, tocate, 2 căței de usturoi, tocați fin, 2 lingurițe ardei Calabrian tocat (în funcție de preferința de iute) sau echivalentul de Fresno, Serrano sau Thai proaspăt, Sare kosher, Piper negru proaspăt măcinat, 4 fileuri de biban dungat (cu piele, fiecare de 120-170 g)
Vezi Detalii
Puttanesca de Porc la Instant Pot
1,6 kg umăr de porc fără os, fără piele (tăiat în bucăți de 5 cm), Sare kosher, Piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, 6 căței de usturoi, curățați, 2 fileuri de anșoa în ulei, 1/4 cană pastă de tomate, 1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite, 1/3 cană măsline Castelvetrano și/sau Kalamon, fără sâmburi, tăiate, 1/4 cană frunze proaspete de busuioc, tocate grosier, 2 linguri oțet de vin roșu, 1 lingură capere, scurse, 1/2 linguriță fulgi de ardei iute, 1/2 linguriță zahăr, Polenta gătită și Parmesan ras, pentru servire
Vezi DetaliiGreek Salad
Ingrediente; 1 ceapă roșie medie, tăiată subțire în semicercuri, 4 roșii medii, tăiate în bucăți mici, 1 castravete englezesc, parțial decojit și tăiat în semicercuri, 1 ardei gras verde, curățat de semințe și tăiat în rondele, 1 mână de măsline Kalamon fără sâmburi, 1 1/2 linguriță oregano uscat, Sare kosher, 1/4 cană ulei de măsline extravirgin, 1-2 linguri oțet de vin roșu, 1 bloc (200 g) brânză feta grecească în saramură, ruptă în bucăți mari
Vezi Detalii